Домашний кетчуп: рецепт со свежими помидорами и видео-инструкцией

Хотите на зиму иметь запас вкусного домашнего кетчупа? Мы предлагаем пошаговый рецепт по приготовлению кетчупа из свежих помидор с видео-инструкцией. Присоединяйтесь и научитесь делать вкусное и полезное дополнение к вашим блюдам!

Выберите спелые и сочные помидоры для приготовления кетчупа. Чем качественнее помидоры, тем вкуснее будет получаться кетчуп.

Удалите кожицы с помидоров, чтобы кетчуп получился более нежным и однородным. Для этого сделайте надрез на каждом помидоре и ошпарьте их кипятком, затем снимите кожу.

Перемельчите помидоры в блендере или измельчите их при помощи мясорубки. Чем лучше будет измельчение, тем кремовее структура кетчупа получится.

Добавьте специи и приправы по вашему вкусу: соль, сахар, черный перец, гвоздику и т.д. Это придаст кетчупу неповторимый аромат и вкус.

Проварите получившуюся массу в кастрюле на медленном огне до тех пор, пока кетчуп не загустеет и не приобретет более насыщенный цвет.

Стерилизуйте банки, в которые будете укладывать кетчуп, чтобы обеспечить его длительное хранение. Для этого вымойте банки горячей водой и закипятите их на 10-15 минут.

Перелейте готовый кетчуп в стерилизованные банки, закрутите крышки и охладите их вверх дном. Это поможет обеспечить дополнительную плотность кетчупу и предотвратить плесень.

Храните домашний кетчуп в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Так он сохранит свои вкусовые качества на длительное время.

Используйте свои домашние запасы кетчупа для приготовления соусов, добавления в супы или использования как самостоятельный соус к различным блюдам.

Приготовление кетчупа в домашних условиях - забавное и полезное занятие. Наслаждайтесь процессом и радуйте своих близких вкусным домашним кетчупом!