Секреты вкусной и быстрой засолки горбуши для домашней семги

Хотите приготовить вкусную домашнюю семгу, но не знаете как засолить горбушу? В этой статье вы найдете развернутые советы по быстрой и вкусной засолке горбуши для дальнейшего приготовления восхитительной семги в домашних условиях.

Выбирайте свежую рыбу высокого качества и приобретайте ее у проверенных продавцов.

Подготовьте специальную рассол-маринад из рассола, сахара и специй для придания особого вкуса и аромата.

Промойте горбушу, удалите чешуку и мясо от плавников, затем нарежьте ее на порционные кусочки.

Натрите готовую рыбу рассолом с обеих сторон и оставьте на несколько часов (лучше всего на ночь) для пропитки.

Периодически переворачивайте и перемешивайте рыбу в рассоле, чтобы она равномерно пропиталась.

После засолки ополосните рыбу под холодной водой и просушите до полного обезвоживания на воздухе.

Поместите засоленные кусочки горбуши на решетку или дуршлаг и дайте им высохнуть в холодильнике при комнатной температуре.

Для добавления пряных нот аккуратно приправьте готовую засолку лимонным соком или нарежьте нежный лимонный кожур для украшения.

Семгу готовую к жарке, копчению или запеканию можно подавать с овощным гарниром или в качестве основного ингредиента в салатах и роллах.

Поверьте, домашняя семга, засоленная вами самостоятельно, будет не только вкуснее, но и полезнее и натуральнее, чем покупная.