Меренговый рулет: пошаговый рецепт с советами для идеального десерта

Классический меренговый рулет — это изысканный десерт, который покоряет своей нежностью и воздушной текстурой. В нашей подборке вы найдете не только лучшие фотографии этого лакомства, но и полезные советы по его приготовлению, чтобы ваш рулет всегда получался идеальным.

Перед взбиванием белков убедитесь, что миска и венчики полностью чистые и сухие.

Добавляйте сахар постепенно, чтобы белки взбились до устойчивых пиков.

Используйте мелкозернистый сахар, он быстрее растворяется в белках.

Не перегревайте духовку, температура должна быть не выше 120°C.

Выпекайте меренгу до сухости, но не до изменения цвета.

Используйте силиконовый коврик или пергаментную бумагу для выпечки меренги.

Осторожно сворачивайте рулет, чтобы избежать трещин.

Наполняйте рулет мягким кремом, например, из сливок и маскарпоне.

Добавьте свежие ягоды или фрукты для разнообразия вкуса и текстуры.

Дайте рулету настояться в холодильнике несколько часов перед подачей.