Лучший рецепт пасхального кулича на сухих дрожжах

Пасхальный кулич - это неотъемлемый атрибут праздничного стола. Приготовленный на сухих дрожжах, он получается особенно воздушным и вкусным. В этой статье вы найдете проверенный рецепт и полезные советы по выпечке идеального кулича.

Проверяйте срок годности сухих дрожжей перед использованием, чтобы избежать проблем с поднятием теста.

Используйте тёплое молоко или воду для растворения дрожжей, но не горячую, чтобы не убить их активность.

Добавляйте яйца комнатной температуры, чтобы тесто лучше поднималось.

Просеивайте муку несколько раз, чтобы кулич получился воздушным и нежным.

Для улучшения вкуса добавьте в тесто ванильный экстракт или цедру лимона.

Оставляйте тесто для подъёма в тёплом месте без сквозняков.

При выпечке используйте разогретую духовку, чтобы кулич равномерно пропёкся.

Не открывайте духовку во время выпечки, чтобы избежать опадания кулича.

Готовность кулича проверяйте деревянной палочкой - если она выходит сухой, кулич готов.

Дайте куличу остыть на решётке, чтобы он не отсырел снизу.