Судак с грибами в сливочном соусе: вкусное сочетание
Судак с грибами в сливочном соусе – это изысканное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Нежное филе судака в сочетании с ароматными грибами и насыщенным сливочным соусом не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Для наилучшего вкуса используйте свежие грибы, например, шампиньоны или белые грибы.
Судак в сливках с грибами!
Перед жаркой филе судака обсушите его бумажным полотенцем, чтобы корочка получилась хрустящей.
Сливочный соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до трех дней.
Для аромата добавьте в соус немного белого вина или коньяка.
СУДАК по рассказу Чехова! РЕЦЕПТ от шеф-повара Ильи Лазерсона
Готовьте рыбу на среднем огне, чтобы она не пересушилась и осталась сочной.
При подаче украсьте блюдо свежей зеленью, например, петрушкой или укропом.
Используйте сливки с жирностью не менее 20% для получения более насыщенного вкуса соуса.
Для пикантности можно добавить в соус немного чеснока или лука-шалота.
Рыбка с грибами в сливочном соусе/вкусный ужин
Подавайте судака с грибами в сливочном соусе с гарниром из картофельного пюре или риса.
Не забывайте посолить и поперчить блюдо по вкусу перед подачей.