Как испечь идеальный столичный кекс с изюмом

Столичный кекс с изюмом — это классический десерт, который любят многие. В нашем материале мы поделимся лучшими рецептами, полезными советами и фотографиями, чтобы ваш кекс получился не только вкусным, но и красивым.

Используйте только свежий и качественный изюм, чтобы кекс получился ароматным и вкусным.

Перед добавлением в тесто, замочите изюм в горячей воде или в руме на 15 минут, чтобы он стал мягче и сочнее.

Обязательно просейте муку перед использованием, чтобы тесто было воздушным и лёгким.

Добавляйте разрыхлитель или соду в тесто, чтобы кекс хорошо поднялся и был пышным.

Не забывайте добавлять ванильный экстракт или цедру цитрусовых для дополнительного аромата.

Для равномерного распределения изюма в тесте, слегка обваляйте его в муке перед добавлением.

Выпекайте кекс при средней температуре (около 180 градусов), чтобы он пропёкся равномерно.

Проверяйте готовность кекса с помощью деревянной шпажки — она должна выходить сухой из центра кекса.

Дайте кексу полностью остыть перед нарезкой, чтобы он не крошился и сохранил форму.

Храните кекс в плотно закрытом контейнере, чтобы он оставался свежим и мягким дольше.