Как приготовить лучшее постное дрожжевое тесто дома
Постное дрожжевое тесто – это отличная основа для множества блюд. В этом разделе вы найдете не только подборку лучших фотографий, но и полезные советы по его приготовлению.
Используйте качественную муку высшего сорта для лучшего результата.
Обязательно просеивайте муку перед замесом теста, чтобы насытить ее кислородом.
Лучшее Постное Дрожжевое Тесто!
Не используйте горячую воду для активизации дрожжей – она должна быть теплой, примерно 37-40 градусов Цельсия.
Давайте тесту достаточно времени на расстойку – обычно это около 1-2 часов.
Just add vinegar (9%). Few people know this secret!
Не забывайте о сахаре – он необходим для активации дрожжей.
Добавьте в тесто немного растительного масла для улучшения его структуры.
Не перегружайте тесто мукой, чтобы оно не стало слишком плотным.
Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам.
После замеса теста накройте его полотенцем или пищевой пленкой, чтобы оно не обветривалось.
Используйте тесто сразу после первой расстойки – так оно будет наиболее воздушным.