Рецепт нежного яблочного зефира своими руками

Создайте у себя дома вкусный и полезный десерт — зефир из свежих яблок. Этот пошаговый рецепт поможет вам легко приготовить натуральный зефир, который порадует всю семью.

Выбирайте свежие и сладкие яблоки, чтобы зефир получился более ароматным и вкусным.

Перед приготовлением тщательно мойте и очищайте яблоки от кожуры и сердцевины.

Используйте блендер для получения однородного яблочного пюре, чтобы зефир был нежным по консистенции.

Добавляйте немного лимонного сока в пюре, чтобы сохранить яркий цвет яблок и придать десерту легкую кислинку.

Для приготовления зефира используйте агар-агар вместо желатина, если хотите получить вегетарианский вариант десерта.

Смешивайте яблочное пюре с сахаром и агар-агаром на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания.

Не забывайте пробовать смесь на вкус, регулируя количество сахара по своему вкусу.

Когда масса загустеет, взбейте ее миксером до образования пышной и устойчивой пены.

Отсаживайте зефир на пергамент с помощью кондитерского мешка, чтобы придать ему красивую форму.

Оставьте зефир при комнатной температуре на 5-6 часов для застывания, затем обсыпьте его сахарной пудрой для украшения.