Говяжья вырезка бонфиле: советы и лучшие рецепты
Говяжья вырезка бонфиле – это нежное и сочное мясо, которое можно приготовить множеством способов. Узнайте, как сделать это мясо идеальным на вашем столе, с нашими советами и рецептами.
Перед приготовлением говяжью вырезку следует достать из холодильника за 30 минут, чтобы она достигла комнатной температуры.
Говяжья вырезка
Используйте минимальное количество приправ, чтобы сохранить естественный вкус мяса.
Обжаривайте вырезку на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны для получения румяной корочки.
После обжарки мясо лучше довести до готовности в духовке при температуре 180 градусов.
Говяжья вырезка: как зачистить и разделать
Для достижения идеальной сочности, дайте мясу отдохнуть 5-10 минут после приготовления.
изумительный стейк, сваренный на сливочном масле 300 градусов - корейская уличная еда
Используйте термометр для мяса, чтобы проверить его внутреннюю температуру: для средней прожарки она должна быть около 60 градусов.
Перед подачей нарежьте мясо поперек волокон, чтобы оно было нежным и легко жевалось.
Для дополнительного аромата добавьте в мясо свежие травы, такие как розмарин или тимьян.
Используйте сливочное масло или оливковое масло для придания дополнительного вкуса.
Блюдо из Хвостов Коровы / Тушеные Говяжьи Хвосты в Казане на Костре
Подавайте говяжью вырезку с легкими гарнирами, чтобы не перебивать вкус основного блюда.