Как правильно пастеризовать и стерилизовать молоко: подробное руководство
Пастеризация и стерилизация молока — важные процессы, обеспечивающие безопасность и долговечность продукта. Эта статья поможет вам понять, как правильно проводить эти процедуры в домашних условиях.
Перед пастеризацией молоко следует тщательно процедить, чтобы удалить крупные загрязнения.
Используйте чистую и стерильную посуду для пастеризации и хранения молока.
ПАСТЕРИЗАЦИЯ МОЛОКА: нужна ли она и зачем? ☆ Как пастеризовать молоко для сыра в домашних условиях
Для пастеризации нагрейте молоко до температуры 63°C и держите его при этой температуре в течение 30 минут.
Как правильно делать пастеризацию молока! Пастеризация в сыроварне Maggio
Для быстрой пастеризации можно нагреть молоко до 72°C и держать его при этой температуре в течение 15 секунд.
Пастеризация молока дома для приготовления натурального сыра
Стерилизация молока требует нагрева до 121°C под давлением в автоклаве в течение 15 минут.
После пастеризации или стерилизации молоко следует быстро охладить до температуры ниже 10°C.
Храните пастеризованное молоко в холодильнике не более 7 дней.
Стерилизованное молоко можно хранить при комнатной температуре до нескольких месяцев в герметичной упаковке.
Всегда проверяйте молоко на признаки порчи перед употреблением, даже если оно прошло пастеризацию или стерилизацию.
ПАСТЕРИЗАЦИЯ МОЛОКА для сыра❗ нужна ли она и зачем? Как пастеризовать молоко в домашних условиях?
Используйте термометр для точного контроля температуры во время пастеризации и стерилизации.