Как соблюдать санитарные требования к готовой продукции
Эта страница предоставляет подборку фотографий и полезные советы по соблюдению санитарных требований к готовой продукции, чтобы обеспечить ее безопасность и качество.
Всегда тщательно мойте руки перед началом работы с продуктами.
Часть 1. Семинар: Современные требования к качеству выпускаемой продукции. Принципы ХАССП (HACCP)
Используйте только чистые и дезинфицированные инструменты и посуду.
Что проверяет роспотребнадзор в общественном питании - Кафе - Ресторан - Столовая -
Храните готовую продукцию в герметичной упаковке, чтобы предотвратить загрязнение.
Какие требования предъявляются к помещениям общепита по СанПин и ТРТС?
Соблюдайте температурный режим при хранении и транспортировке готовой продукции.
Регулярно проводите санитарную обработку рабочих поверхностей и помещений.
Избегайте перекрестного загрязнения, используя отдельные разделочные доски для разных типов продуктов.
Проверяйте срок годности ингредиентов и готовой продукции.
Используйте только качественные и проверенные ингредиенты.
Что проверяет Роспотребнадзор в общепите, май 2024
Следите за состоянием здоровья сотрудников, работающих с продуктами.
Обзор нового СанПиНа для общепита, школ, садов, больниц!
Соблюдайте все действующие санитарные нормы и правила, установленные законодательством.