Идеальные способы жарки рыбы до золотистой корочки

Жареная рыба с румяной корочкой – это вкусное и аппетитное блюдо, которое можно легко приготовить дома, следуя простым рекомендациям и секретам.

Выбирайте свежую рыбу: лучше всего для жарки подходят белые сорта рыбы, такие как треска, палтус или пикша.

Хорошо просушите рыбу бумажными полотенцами перед жаркой, чтобы избежать лишней влаги и добиться хрустящей корочки.

Перед жаркой рыбу можно слегка приправить солью и перцем, чтобы подчеркнуть ее естественный вкус.

Используйте антипригарную сковороду или чугунную сковороду для равномерного прогрева и предотвращения прилипания рыбы.

Для румяной корочки обваляйте рыбу в муке или панировочных сухарях перед жаркой.

Разогрейте масло в сковороде до горячего состояния, но не доводите до дыма, чтобы не пересушить рыбу.

Жарьте рыбу на среднем огне, чтобы она готовилась равномерно и не подгорела.

Не переворачивайте рыбу слишком часто – достаточно одного переворачивания, чтобы сохранить целостность кусков.

После жарки выложите рыбу на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Подавайте жареную рыбу с дольками лимона и свежими зелеными овощами для освежающего вкусового контраста.