Советы по выявлению и предотвращению использования протухшего теста

Протухшее тесто может испортить любую выпечку и даже вызвать проблемы со здоровьем. Узнайте, как определить протухшее тесто, что делать, если вы его обнаружили, и как избежать этой проблемы в будущем.

Проверяйте срок годности дрожжей и других ингредиентов перед использованием.

Храните тесто в холодильнике, если не собираетесь использовать его сразу.

Запах дрожжей не должен быть неприятным или слишком сильным.

Цвет теста должен быть ровным, без серых или зеленоватых пятен.

Тесто не должно быть слишком липким или иметь неестественную консистенцию.

Не используйте тесто, если оно было оставлено при комнатной температуре более чем на сутки.

Используйте свежие ингредиенты для замеса теста.

Если тесто начало пахнуть кислым или аммиачным запахом, оно испорчено.

При замесе теста добавляйте щепотку соли, это поможет продлить его свежесть.

Если сомневаетесь в свежести теста, лучше его не использовать и приготовить новое.