Как приготовить соус бешамель: лучшие советы и рецепты

Соус бешамель - один из базовых соусов французской кухни, который используется во многих блюдах. Он обладает нежной текстурой и приятным вкусом, и готовится на основе молока, масла и муки. В этой статье вы найдете полезные советы и фотографии, которые помогут вам приготовить идеальный соус бешамель.

Используйте цельное молоко для более насыщенного вкуса соуса.

Всегда растапливайте масло на среднем огне, чтобы избежать его пригорания.

Добавляйте муку постепенно, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.

Готовьте соус на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел ко дну кастрюли.

Для придания соусу дополнительного аромата, добавьте щепотку мускатного ореха.

Если соус получился слишком густым, можно разбавить его небольшим количеством теплого молока.

Используйте венчик для более равномерного смешивания ингредиентов.

Для более гладкой текстуры, процедите готовый соус через сито.

Добавьте немного сыра для создания сырного варианта соуса бешамель.

Соус бешамель можно заморозить в контейнерах и использовать позже.