Секреты приготовления шницеля из советской столовой

Шницель, как в советской столовой, – это блюдо, которое вызывает ностальгию по прошлому. Он отличается своим особым вкусом и текстурой, которые легко воспроизвести дома, следуя нашему пошаговому рецепту и советам.

Для приготовления шницеля используйте свинину без костей, например, отбивную часть.

Мясо нужно хорошо отбить, чтобы оно стало мягким и тонким.

Для панировки используйте смесь из муки, яйца и панировочных сухарей.

Добавьте в панировочные сухари немного специй для придания аромата.

Обжаривайте шницель на среднем огне, чтобы он равномерно прожарился и не подгорел.

Используйте растительное масло для жарки, чтобы шницель получился хрустящим.

Подавайте шницель с гарниром из картофельного пюре или свежих овощей.

Для получения золотистой корочки можно обжарить шницель в духовке после жарки на сковороде.

Перед подачей шницель можно положить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Шницель отлично сочетается с классическими соусами, такими как кетчуп или горчица.