Как приготовить настоящий цыпленок табака по грузинскому рецепту

Цыпленок табака - это традиционное грузинское блюдо, которое готовится путем жарки целого цыпленка под прессом. В этом рецепте мы расскажем, как правильно приготовить цыпленка табака, чтобы он был сочным, ароматным и с хрустящей корочкой.

Выбирайте молодого и свежего цыпленка весом около 1-1,2 кг для лучшего результата.

Для маринада используйте смесь чеснока, соли, перца и сока лимона.

Перед жаркой цыпленка следует разрезать по грудке и распластать, чтобы он равномерно прожарился.

Обжаривайте цыпленка на среднем огне под прессом, чтобы получить хрустящую корочку.

Используйте тяжелую крышку или кастрюлю с водой в качестве пресса для жарки.

Периодически поливайте цыпленка выделившимся соком для дополнительного вкуса.

Готовьте цыпленка по 15-20 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавайте готового цыпленка с овощами, зеленью и лавашом.

Для дополнительного аромата добавьте свежую кинзу и укроп при подаче.

Следите за тем, чтобы цыпленок был полностью прожарен, но не пересушен.