Если вы вдруг оказались в ситуации, когда холодильник почти пуст, а готовить полноценный ужин — это как решать уравнение с пятью неизвестными, то вот вам спасение! Представляю вашему вниманию закуску из лаваша с начинкой, которая готовится так быстро и просто, что даже ленивый кот из соседнего подъезда позавидует вашей кулинарной ловкости. Да, это не диетическое блюдо — тут майонез и сыр дружно танцуют свой калорийный танец, но вкус… о, вкус!
Он заставит вас забыть о всех диетах и мечтах о здоровом питании.
Начнем с того, что для этой гастрономической магии нам нужен твердый сыр. Если хотите почувствовать себя настоящим гурманом — берите пармезан. Если же кошелек шепчет «нет», российский сыр тоже подойдет отлично.
Главное — чтобы он был твердым и хорошо натирался, иначе вся эта затея превратится в сырную кашу. Крабовые палочки режем мелко-мелко — чтобы каждый кусочек был словно маленький сюрприз во рту. Укроп промываем и рубим так же тщательно: зелень должна быть свежей и ароматной.
Смешиваем все ингредиенты вместе и заправляем майонезом — тут можно немного похулиганить с количеством, ведь майонез — это не только заправка, но и секретный ингредиент настроения.
Теперь разворачиваем лаваши на столе (стол желательно чистый или хотя бы не слишком грязный) и щедро намазываем нашу начинку. Потом сворачиваем их аккуратными конвертиками — если получится криво, ничего страшного: домашняя кухня любит творчество!
Взбиваем яйца до состояния легкого взрыва (ну или просто до однородности) и разогреваем сковороду с растительным маслом. Здесь главное правило: масло должно быть достаточно горячим, чтобы наши конвертики сразу начали шипеть от счастья.
Окунаем каждый конвертик в яичную смесь (представьте себя поваром на шоу «МастерШеф», только без камер), а затем отправляем их жариться на сковороду. Жарим до золотистой корочки с обеих сторон — именно эта корочка делает блюдо таким аппетитным и хрустящим.
Кстати, помните анекдот: «Почему курица перешла дорогу? Чтобы попасть на другую сторону… с золотистой корочкой!» Так вот эти конвертики тоже стремятся к своей золотой стороне.
Готово!
Теперь можно наслаждаться этими волшебными конвертиками как горячими сразу после жарки, так и остывшими спустя некоторое время. Они прекрасно подойдут для пикника на природе (если вы любитель посидеть на травке с друзьями), для быстрого перекуса в офисе (главное не пролить майонез на документы) или для неожиданного визита гостей (ведь кто-то всегда приходит внезапно).
И помните: если кто-то спросит вас про рецепт этого блюда, смело отвечайте — «это семейная тайна», а сами тихонько приговаривайте: «А всё очень просто!»